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- ¡Qué mal lo entiendes! -respondió don Quijote-. Hágote saber,

Sancho, que es honra de los caballeros andantes no comer en un

mes; y, ya que coman, sea de aquello que hallaren más a mano; y

esto se te hiciera cierto si hubieras leído tantas historias como

yo; que, aunque han sido muchas, en todas ellas no he hallado

hecha relación de que los caballeros andantes comiesen, si no era

acaso y en algunos suntuosos banquetes que les hacían, y los

demás días se los pasaban en flores. Y, aunque se deja entender

que no podían pasar sin comer y sin hacer todos los otros

menesteres naturales, porque, en efeto, eran hombres como

nosotros, hase de entender también que, andando lo más del tiempo

de su vida por las florestas y despoblados, y sin cocinero, que

su más ordinaria comida sería de viandas rústicas, tales como las

que tú ahora me ofreces. Así que, Sancho amigo, no te congoje lo

que a mí me da gusto. Ni querrás tú hacer mundo nuevo, ni sacar

la caballería andante de sus quicios.